公益广告助力省会经济发展｜美食美景 令人神往 石家庄西边藏着个值得探寻的好地方

　　公益广告助力省会经济发展｜美食美景 令人神往 石家庄西边藏着个值得探寻的好地方

　　公益广告助力省会经济发展｜美食美景 令人神往 石家庄西边藏着个值得探寻的好地方

　　平山县位于河北省西部、太行山东麓，总面积2648平方公里，辖23个乡镇、717个行政村，人口44万。西与山西省接壤，东距省会石家庄市30公里，是国家批准的环京津、环渤海开放县之一。

　　平山县发展食用菌产业区位优势显著，全县山场面积多达288万亩，岗坡次地达30余万亩，丰富的山场资源和广袤的岗坡次地，尤其是平山西北部驼梁山区域，昼夜温差大，山场资源、水质资源非常优越，为黑木耳种植提供了广阔的发展空间，层位悬殊的海拔和独特的气候又为优质黑木耳种植生产创造了得天独厚的优势。

　　河北省分析测试研究中心对平山县多地的水分、土壤取样分析，结果均符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。同时，黑木耳的种植生产标准全部按照有机食品生产标准执行，并通过了黑木耳和香菇等食用菌产品的有机食品认证。

　　平山香菇种植面积近10万平方米，食用菌种植面积达90万平方米，以香菇、金针菇、平菇等为主，产量达1800万公斤，产值850余万元。

　　平山香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5至12厘米，有时可达20厘米，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

　　菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷、开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3至8厘米，粗0.5至1.5cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。

　　平山香菇种植规模逐年扩大，目前已处于石家庄地区食用菌种植生产的领军地位。

　　水渣沟腌肉是西柏坡老区独特常年食用的一种传统腌制食品，它以山区农家笨猪为原料，经检疫屠宰，采用传统工艺精制而成，风味独特，纯手工腌制，其独特的饮食风味，深受大消费者的青睐。

　　第三步：熬老汤。用大料、八角等十余草本植物香料熬制老汤，以备后续环节中作为煮肉用汤。

　　第四步：切块、清洗。把选好的肉材切成10厘米大小方块，用清水漂洗三至五遍备用。

　　第五步：煮肉。把肉放入清水锅中煮至五分熟祛除猪肉中的残留物质，再放入调好配料的老汤锅中煮至八分熟，捞出。

　　第六步： 蘸蜜。接下来将煮好的肉倒入槐花蜂蜜水中反复搅拌后，放入花生油锅中炸2分钟上色。

　　第七步：裹盐。裹盐就是给煮好的猪肉裹上一次盐吧，前后分两次，第一次在炸好肉的表面均匀敷盐，冷却腌制24小时，次日上大盐。

　　第八步：油封。将裹好盐的肉放入消毒灭菌的罐内用花生油油封，再用胶带密封。

　　此方法继承了太行山区2000多年的古法制作，整个制作过程体现了中华民族对绿色健康美食理念的追求。

　　2015年水渣沟腌肉注册了“水渣沟”商标，2018年水渣沟腌肉荣获“河北特产食品”的称号，2019年水渣沟腌肉荣获“河北老字号”的称号， 水渣沟腌肉已列为县级非物质文化遗产，2020年申报了河北省石家庄市市级非物质文化遗产。

　　河北老区人食品有限公司2003年3月在革命老区平山县成立，平山县山清水秀、景色宜人，还有革命圣地西柏坡，是我国首批生态示范县之一。这里发现新石器时代加工谷物的农具，流传着古老的农业文化。

　　老区人公司注册资金800万元，总资产2600万元，优质小杂粮生产种植基地5000余亩，建有4500平方米食品加工厂，两条谷物研磨生产流水线。

　　公司严格按照食品安全国家标准及相关管理制度生产加工，为广大的消费者提供安全放心的食品。香谷米、糯玉米糁荣获2010年第四届上海国际有机食品博览会“金奖”。产品远销北京、天津、上海等大中城市，深受消费者的青睐。是集特色农业种植、生产、加工、销售为一体的现代化企业。

　　老区人公司2007年即获得石家庄市扶贫龙头企业，一直实行“公司+基地+农户”的合作模式，每年免费为农户提供籽种，秋天收获时以高于当年市场价的25%收购原粮，涉及种植户一千多户。

　　其中，与岗南镇4个村签订入股协议，建档立卡贫困户每年享受保底分红600元，为了使农户长期受益，使产业扶贫可持续发展，公司会继续履行职责，2020年扩大种植面积，加大宣传力度，增加建档立卡贫困户50至100户，为平山县的扶贫工作作出自己贡献。

　　元坊村地处太行山的半山丘陵区，属温带大陆性季风气候，年平均气温12～14℃，平均湿度62％，全年无霜期130～190天，

　　昼夜温差大，光热资源丰富，紫外线照射充足，形成了得天独厚的资源优势，是全国一村一品（苹果）示范村。

　　元坊村现已成为以苹果为主导产品的林果特色专业村，集采摘、旅游、观光、休闲为一体。

　　为把“元坊”牌红富士苹果做大做强，村里成立了林果公司、林果专业合作社、林果协会，包括平山县宏远实业开发公司、平山县元坊绿康林果专业合作社、平山县元富农产品专业合作社、平山县元坊林果协会，逐步形成了元坊村苹果产业运作模式：“公司+合作社+协会+基地+农户”。

　　在合作社和元坊协会的组织下，公司与社员签订“订单”，实行了“三统一分”管理模式，农户分户管理，所产苹果全部由公司统一收购、统一包装加工、统一品牌销售。对达不到品牌标准的，严格把关，全部淘汰，决不让一个不合格的苹果流入市场。

　　老味道的平山古月手工豆腐被农民的带头人商文军做成了产业，他聚集了古月镇优秀的豆腐师傅，修建了古月镇第一座占地2000平方米的规模化豆腐手工作坊，从黄豆、水质这样最基本的原材料，到泡豆、磨豆、过滤、煮浆等十道工序，200多条操作要领，一点一点认真细致掌握和把控，每一个细节都坚持做到最好。

　　做一款上等优质的古月豆腐，需要十道工序。选材使用黑龙江的非转基因优质大豆，泡豆、洗豆、磨豆，煮浆、过滤、点卤、静置成形、装袋、压制成形、冷却等环节。

　　古月块块鲜豆腐在冷藏环境下，可以保质4至5天，现在已经和顺丰的冷链速运达成了合作，未来只要是在合理时间内的地区，甚至可以吃到厂家直发快递的新鲜豆腐。

　　现代农业机械化，引进世界优良品种：黄金密富士苹果，三个品种嫁接一棵种苗，两次嫁接（根：新疆野苹果；中间砧木：美国M26；品种：富士黄金蜜）。

　　双矮密植主杆型栽培模式，由传统的每亩地44棵树改进为每亩地220棵树，行间较宽，阳光充足，更便于机械化运作。

　　从以色列引进世界领先的肥水一体加覆膜技术，生物防治技术，物理防治技术，果园生草技术，生态种养殖技术等各种先进技术，让这里的苹果口感独特，营养更健康。

　　生态农业一直作为农场一项重点工作来做。挂果后每15天使用静电弥雾机喷洒鲜牛奶与氨基酸，为果树补充钙与微量元素，沼液灌溉，营养充足，主杆型密植栽培透光通风。

　　使用生物防治技术在田间挂杀虫灯、粘虫板、驱鸟器、周氏啮小蜂等防治害虫和鸟类，果园生草增加害虫天敌量，喷洒茶枯和辣椒大蒜水杀虫，碱面杀菌，喷施鲜牛奶补充钙和微量元素，沼液红糖滴灌增加土壤活性菌。

　　2020年12月，石家庄市市场监督管理局推出“公益广告助力省会经济发展”系列活动，旨在进一步畅通石家庄本地特色产品“走出去”的渠道，助力省会经济发展。

　　本次活动定位为打造“立足省会、面向全国”的特色产品展示平台，以公益广告的形式，全面塑造石家庄本地特色产品、特色景区、特色餐饮等对外展示形象，提升本地特色产品品牌竞争力和美誉度，为助力打赢脱贫攻坚战、推进实施乡村振兴战略作出积极贡献。

　　支持媒体：河北广播电视台、燕赵都市报、河北青年报、河北新闻网、长城新媒体、河青新闻网、石家庄日报社、石家庄广播电视台、百度百家号、石家庄本地通