独家解读：MAP如何撬动千万亩苹果产业版图？

　　

　　陕西渭北高原及其接壤的甘肃一带，是全球最大的苹果连片种植区。2017年起，先正达集团中国旗下中化农业MAP在这里悄悄落地，一群不甘平庸的年轻人，带着“野心”和梦想奔向陕北、甘肃，雄心勃勃地开启改造苹果产业的计划。

　　9月29日，位于陕西洛川县下珊瑚村的MAP苹果示范农场首度向外界开放，果业专家、种植户、全国知名果业公司负责人纷沓而至。最近两年，苹果产业遭遇低谷，他们抱着不同的目的而来——

　　对于收购商，他们的焦灼在于，如何面对消费升级、行情下滑，锁定更稳定的高品质货源？

　　中化农业全力打造的经作MAP平台，能否将产业链上这几股力量汇聚在一起，合力撬动百亿产值的苹果产业版图转型升级？这是MAP的“野望”，也是产业界的期待。

　　陕西苹果继山东之后而崛起，就在几年前，当地苹果根本不愁卖，但最近两三年，情况变得不乐观起来，销售难问题出现。当天参观的一位富县农户诉苦：收购商一年比一年少，收购的人少了，导致的结果便是竞相压价。

　　不过，收购商也有苦衷。国内高端水果运营商青怡农业的廖林说，整体上，陕西苹果产业化程度还不高，分级分价和采购便利性都赶不上山东。在陕西，目前多数都是采用原地统货采购模式，即整园苹果打包销售，不分级，这样虽然方便了农户，但弊端显而易见：因为没有分级，没有体现出优质优价，影响了农户整体收益；同时，收购商对于打包收购来的苹果还要继续反复筛选，增加成本不说，高品质果源还难以保障。

　　当天，青怡农业、福州久泰、聚辰肆等国内知名的果品运营公司与MAP签约。“MAP模式从基层做起，推行从种植到仓储分级的全流程统一管理，和中化农业合作，我们获得了稳定的优质果源，因为品质提高了，我们也愿意付出更高的价格来收购。”廖林解释。

　　农产助销只是MAP打造的全链条服务的一个环节。从一开始， MAP便设定了一个很高的起点：通过提供“7+3”服务，打通苹果全产业链，打造从种到销产业闭环。

　　据介绍，在MAP经作“7+3”服务中，7大核心服务包括：品种选择、土壤化验、植保套餐、配肥施肥、农产检测、农民培训、智慧农业；3大配套服务包括：金融服务、农产助销和品牌农业。

　　聚焦苹果产业链条上的每一个关键节点，MAP探索总结出覆盖全程的“7+3”服务，从而实现对苹果传统全产业链的改造和升级。

　　观摩活动上，有一个环节格外引人注目：当天，11家新加入的MAP村级服务站获得授牌。

　　与大田作物不同，经济作物标准化种植难度更大，对服务的要求更繁杂，科学的架构对于模式落地至关重要。针对苹果产区，MAP构建了区域中心、设在乡镇的星火中心、设在村级的服务站，一共三级架构。

　　以洛川苹果产区为例，MAP建设了洛川区域中心，覆盖洛川、富县和黄陵三县。据统计，洛川区域中心目前已经合作果农1275户，服务面积12532亩，预计助销苹果10800吨。

　　而在整个陕北苹果产区，截至2020年9月，MAP经作西北大区已经累计建设和运营技术服务中心30个，辐射面积达5.7万亩。

　　在MAP架构中，还有一个极具特色的布局：MAP示范农场。示范农场的目的是要“做给农民看、带着农民干”。在洛川县，MAP截至目前设立了18个苹果示范农场，当天参观的下珊瑚示范农场便是其中之一。

　　MAP珊瑚村站长桑艳海是这块示范农场的负责人。在他的管理下，这片6亩的示范农场大获丰收。“往年这个园子落叶多，果个小，转色不好，今年你看，都是80毫米以上的果，估计一亩要增收三四千元呢。”

　　加入MAP不到两年的他，提起这一模式便赞不绝口：当时就觉得中化农业这个模式可行，技术方面有专家，还有果商对接和无息贷款，村站站长负责搞服务就行了。“第一年只有1户跟着，看到MAP种得好，现在全村60户都跟着了！”桑艳海满脸兴奋。

　　纵向看苹果产业链，把控的关键点有二：种好、卖好。要实现这两点，其实，都离不开科技。

　　中化集团、先正达集团董事长宁高宁曾说：中化要成为一家科技驱动的创新型企业。MAP的诞生，其实正是这一理念的产物:MAP并非提供简单的农业服务，而是要把科技的力量注入到产业之中。

　　比如自走式开沟施肥机。在陕北，果农大都要雇人施肥，一天下来也不过一两亩，人工费却高达150元左右，而开沟施肥机一天就能完成二三十亩，亩成本不过区区七八块。

　　这样的“黑科技”不是农民不愿意用，而是受制于外在条件。洛川县苹果生产技术推广中心主任屈军涛解释，陕甘苹果多属乔化树，树冠大，行间作业道窄，MAP通过示范，引导农户减果树密度，打开作业道，从而实现了机械化施肥。

　　类似的科技很多。再如无人机授粉、打药，以及中化定制的苹果转色解决方案，这些都是过去农户想都不敢想的，如今在MAP示范农场和服务的一些果农中，都在逐步推广。

　　在植保上，MAP的做法也与果农传统方式大为不同。MAP针对病虫害重在预防，而且淘汰了毒死蜱、多菌灵、甲基硫菌灵等高毒高残留的农药，以及对果面有损失的农药剂型。权威机构曾对MAP苹果进行113项检测，结论是未检出农残。

　　中国苹果种植面积大约在4000万亩，但与同等规模的柑橘相比，苹果品种单一，上市时间集中，造成市场波动大、种植风险高。先正达集团中国MAP经作事业部总经理张钊说，MAP正在致力于改变苹果种植结构过于单一的问题，已联手西北农林科技大学开展研发推广，将来会推出更多的品种，实现苹果常年供应。

　　从全球看，苹果种植省工化、简便化是共同的趋势。但在中国，碍于一家一户的小农模式，苹果种植对人工依赖性高。张钊介绍，破解这一痛点，MAP一方面引入水肥一体化、无人机、开沟施肥机等方式，减轻劳动强度，另一方面探索推广免套袋和矮化密植技术，实现果园种植、采摘机械化、自动化，大幅降低对人力的依赖。

　　张钊介绍，MAP慧农系统为经作区量身定制，可以搭载在线巡田、病虫害诊断、长势监测、天气预报、农事记录等一系列功能，不仅可以大大推动苹果种植的标准化、智能化、信息化，而且还将与MAP全程管控品牌MAP beside结合，实现“产、购、储、加、销”全产业链溯源。据了解，目前MAP在西北地区服务的60多万亩果园已经逐步上线。