水灵灵的 “水果大会”来了！杭州人的“水果篮”会有哪些新变化？

　　

　　最近几天，大家的“水果篮”上新了！8月28日-8月30日，在上海举行的中国国际水果展CHINA FRUIT上，来自全球多地的优质水果携手亮相。

　　在这里，不仅有国产樱桃之光、中国人自己的明星牛油果、高端的水果番茄，还有来自海外的澳大利亚鲜食葡萄、厄瓜多尔香蕉等“豪华阵容”齐齐亮相。水灵灵的“水果大会”，让第一次逛展的水果爱好者们狂喜：我们的“果篮子”会有新变化吗？

　　在本届水果展上，最吸引人的莫过于一大批国产精品水果品牌。“艺树家”樱桃、“一颗大”水果番茄、冠玉枇杷，为了试一试水果届的“新国货”，不少吃货们直奔展台。

　　尝过绿银牛油果，很多吃货对“树上熟”风味念念不忘。17年前，祁家柱在云南孟连开始试验种植牛油果，为的是“找回牛油果该有的风味。”

　　祁家柱说，漂洋过海而来的亚热带水果，常常是成熟度不够就去采摘，因为路途遥远，牛油果到手后的口感大打折扣，失去了原本的新香味道。“国产”牛油果以品质定价，天然的供应链优势带来了更好的品质和口感，甚至让国内原本不感冒的消费者，喜欢上了这个水果。

　　阿布都外力·居买是位新疆小伙，和团队一起经营着当地的金农农场。在他的记忆里，西梅是依赖进口的贵价水果，售价动辄达五、六十元一份。

　　近些年，凭借光照时间长、昼夜温差大等优越的自然条件，新疆成为西梅引入国内种植的重要产区。

　　通过包园锁货的订单农业保障西梅的供应链路，阿布都外力·居买出产的西梅已走入全国更多的水果超市。他说，农场的西梅种植规模已超千亩，希望更多人能感受到这份来自新疆的“甜蜜蜜”。

　　盒马全国水果采销总监陈杨辉介绍，过去5年，盒马先后在新疆、云南、陕西等地成立多个盒马村，通过给基地提供稳定的订单和物流保障，帮助一些外来扎根的“洋水果”走上大众消费餐桌。

　　陈杨辉提到，“洋水果”近年逐步实现国产化，其身价越发亲民。像新疆西梅、云南蓝莓、陕西大樱桃，不仅上市即热销，不少品种已经在价格或品质上赶超进口。譬如，目前正在热销的新疆西梅售价同比去年降低了25%，在盒马整个西梅品类中的销售占比超过八成。

　　“大家是喜欢芒果味的桃子，还是桃子味的芒果？”云南曙景现代农业有限公司总经理谢伟明抛出的一个问题，拉满了水果爱好者的期待值。

　　今年初夏，谢伟明和他的合作研发团队带来的国产樱桃李，因其黄金酸甜比受到吃货的好评，一上架就卖爆了。

　　他告诉潮新闻记者，团队一直致力于新品种水果的育种。像拥有葡萄风味与口感的杂交李“葡萄小精灵李”、云南玫瑰李与大樱桃远缘杂交培育而成的创新型高甜耐储运品种“深红小仙子樱桃李”等，都有特殊的风味和口感。

　　在水果行业看来，随着消费意识的不断提升，消费者对水果的需求不仅体现在质量上，更渴望多样化的选择，这也给了小众水果“出圈”的机会。

　　受限于行业研发、供应链、消费者偏好的变化等问题，小众水果何时才能加入我们的“果篮子”？

　　在行业看来，“一果多吃”新场景正在不断解锁。国内水果深加工技术的提高，一颗“好果子”的食用形态也越来越丰富。比如，盒马新疆红心苹果做成的HPP红心汁大爆，多次断货，供不应求。

　　陈杨辉透露，接下来，盒马还计划研发云南冰糖橙HPP果汁，国产西梅、蓝莓的果酱和果泥，片、柚子皮蜜饯等果干零食等。

　　不仅如此，水果行业也在积极探索小众水果的市场潜力。据盒马透露，鸡蛋果、仙人掌果、泡泡果等尚未被广泛认识的水果也将引入大众视野。通过进一步攻克供应链难题，四川米易小樱桃、云南鲜夏威夷果、新疆鲜枸杞等地方特色水果也将被带到全国。

　　值得期待的是，盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”，携手打通水果领域的“产—供—销”链路，按需培育新品种，为国产水果注入了强大的动力，助力越来越多的国产“超级水果”崛起。

　　在行业看来，驱动农业与食品加工业的进一步融合，订单农业模式有助于上游农产品的标准化提升，保障农商品的品质和价格稳定，让“千里万里”外的消费者都可以尝到好水果和好味道。