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更新时间:2024-09-27 09:51:49
儒家有云:君子远庖厨!古时候文人往往自矜于士族君子的身份,而对庖厨烹饪之事不屑一顾,唯独苏东坡是个例外。他不仅贪吃好吃,且懂吃会吃、能下厨烹饪调制美食。因而古代才名广播者比比皆是,而“吃名”流芳者只有苏东坡一人而已。
如今世间所流传的东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼、东坡蜜酒、东坡羹等等美食苏东坡所发明的。比如东坡肉,他还专门为此写了一首《猪肉颂》,不仅使美食登上文学殿堂,而且诗中还写出烹饪方法,使得东坡肉广为流传。
苏东坡不仅仅会烹饪,而且很懂吃。他一生坎坷,曾被贬在多地任职,每至一地就遍寻当地美食,吃完后还会作诗填词赋以赞美之词。尤其是他经历乌台诗案后,被贬至南方的黄州、惠州等地,对南方的各种水果特别钟爱,甚至赋诗曰“不辞长作岭南人”。
其中,苏东坡对柑橘尤其钟爱,他曾写过一首《春景》道:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”!这还单单是借橙橘之色写景。而下面这两首《浣溪沙》就是写他吃橘子的感受了,且来一一欣赏:
这首词开篇两句就先拿山楂和梨子来对比,衬托橘子傲雪凌霜的高贵品格。如此优异的品格,一经文人品鉴,便更添光彩,岂不闻古有屈原《橘颂》流芳百世!然而橘子这样有色有味孤傲的水果,依然逃不过世人贬责,之所以被人贬责,源于它是生于山间的“木奴”!
下阕重在描写橘子的滋味,“北客有来初未识,南金无价喜新尝”,先写北方人对橘子初不相识,却是为了衬托“南金无价”的橘子在人们心中的价值!一句“含滋嚼句齿牙香”描摹橘子在口中溢汁流香的滋味,愈加渲染出橘子的内在美!
前一首《浣溪沙》咏橘细腻轻快,而这第二首《浣溪沙》咏橘则惊艳传神。上阕与前一首大同小异,都是描写橘子傲雪凌霜的品格和美感,深秋时节,菊花、荷花已枯萎,只有橘子的橙黄与绿叶相映,光亮可人。
而下阕则是重点描摹橘子入口的滋味:“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝”!剥开橘子皮时,那皮间芳香的汁水喷溅如雾,一瓣入口品尝,橘子的汁水在齿舌间如泉水般流淌。一“惊”一“怯”,描摹出初尝橘子的神态,可谓传神而惊艳。收尾一句“吴姬三日手犹香”,更将橘子的芳香描写得悠长不绝,令人回味不已。
这两首咏橘词虽然比较冷门,却形神兼备,既描摹出橘子的外在色彩、内在滋味,又表现出橘傲雪凌霜的孤傲品格,也只有苏东坡这样的“吃货”,能将一种水果写得如此有滋有味!
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